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这里,藏着烟台的老味道

来源:蓬莱阁 时间:2025/3/4
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元宵节这天

一家老少聚在一起

看花灯、赏月、吃元宵

……

说起吃元宵

如今各式各样的元宵比比皆是

却难觅儿时滋味

今天就让我们一起去找寻

舌尖上的乡愁

“老味道元宵”

元宵节当天来到蓬莱,可以在蓬莱阁脚下欣赏到鼓乐《戚继光点兵》、舞南狮、登州大秧歌等民俗表演,也可以夜游蓬莱感受花灯妆点后的小城夜景。

蓬莱阁的正南方,有一条颇有历史的登州古街,抗倭名将戚继光的祠堂就坐落在这条古街上。正月十五的夜晚,一盏盏花灯,将这条老街装扮得明媚多姿。

灯火暖、人团圆,和和美美吃元宵。咱们北方人的新年以一盘饺子开始,以一碗元宵而结束。沿着这条登州古街一直向南,就藏着陪伴了几代人的老元宵的味道。

冯建国做元宵的手艺习自老父亲,两代人做了半个多世纪,制作元宵的工具也由叵罗变成了机器。

洒一点水,再倒入一些糯米粉,香甜的馅料在糯米粉里愉快地翻滚着。

滚制元宵的整个过程中,需要反复地加水加面十几次,加上娴熟的技法,糯米粉会层层包裹住馅料,白白胖胖的元宵就滚好了。

几十年间,元宵价格的增速远远赶不上物价飞涨的速度,然而元宵的销量却基本维持在五千斤左右。

对于蓬莱人来说,画河桥头的冯记元宵摊位再熟悉不过了,如今,附近的顾客会上门购买,熟悉的顾客会到画河桥头购买,冯建国还与小区的便民超市合作,方便更多市民购买。在装修一新的蓬莱东市场内,冯记也有了一个固定摊位。

因为制作工艺的缘故,在汤圆一家独大的市场中,几乎很难看到元宵的身影,甚至很多人认为汤圆与元宵就是一种食物的两种不同叫法,事实上,元宵和汤圆是完全不同的。

我们总会用食物作为节日的标签,正月十五吃元宵,就跟过年吃饺子一样,寓意着团圆美满,是北方人的年味儿所在。煮制的元宵软糯香甜,炸制的元宵金黄酥脆,元宵节到了,您是否用一碗元宵为年画上句号了呢?

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